今日は、滋賀県内陸部にある某スーパーで、岐阜県の郷土料理の一つ「ケイちゃん」のデモ。 ケイちゃんとは、一口大に切った鶏肉を味噌や醤油などを調合して作ったタレに漬け込んだもので、そのまま、主に野菜と一緒に焼いて食べる。 岐阜県には仕事で何度か…
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