2018-10-21から1日間の記事一覧

我が人生は想定外だらけ

今日は彦根でこんにゃくの宣伝販売のはずが、急遽キャンセル。 拍子抜け。 まあ、ええか。 ちょっとここのところ、公私共々、予定を入れ過ぎていたから、今日はどこへも出かけず、休もう。 振り返れば、一週間前の今日、私たちは道頓堀川でのジャズの生演奏…

すじ肉を使う試食メニュー

すじ肉を使うメニューの仕事がまた入ってきた。 もう嫌だわん。 すじ肉は美味しい。いい出汁(だし)が出るし、とろりと煮込むと、舌の上で美味が華麗に舞う。 もっとも、そこまでの味レベルに到達するには、当然ながら時間がかかる。 つまり、スピードを要求…

好きになれない味の商品を担当する時

昨日の仕事はやりにくい仕事だった。 某社の鍋つゆが担当だったのだけれど、塩分が強いのよ。 例えば、「寄せ鍋」で塩分4・5パーセント。 数年前に担当し、試食されたお客様の多数から「しょっぱい」の「辛い」のと言われた、他メーカーの「塩鍋」の塩分が4…