みそ鍋

　昨日は平和堂SM大石店。
　今日は平和堂小柿店。

　お客様数の割には、売上は悪くない。
　特に、今日は、定番も含めて完売だつた。

　みそ鍋を美味しく提供するコツは、試食がどーんと出る店をのぞき、こまめに作り直すこと。
　つゆそのものは、煮詰まったら水を足すだけですむが、具材はそんなわけにいかない。

　とここで、ワインが効いてきた。

　「続きは後ほど」ねっ。