赤こんにゃく 日野菜漬け

雨の中、わんことお散歩してきましょう!

 その前に。

 別のサイトで滋賀県中部や湖東部でよく売られている「赤こんにゃく」について質問を受けた。
 これは、一時この地を支配した織田信長の命により作られたこんにゃくで、色が赤いだけでなく、
普通のこんにゃくよりはごたえがあって、プリプリしている。
 そのせいか、ちぎって下茹でし、ごま油でタカノツメと共にジャッといためて醤油と酒で味付け
し、しあげにかつおぶしをからめただけで、じゅうぶんに美味しいの。
 土産物屋にもあるが、湖東や滋賀県中部のスーパー、少なくとも平和堂に行けば普通のこんにゃ
くコーナーに売っているよ。
 もっともわかりやすいのは、JR近江八幡駅構内にある土産物屋。

 あと、日野菜漬けについても聞かれた。
 これは、平和堂日野店に置いている他、店前のバス停留所から一つ日野駅寄りの停留所(警察署
前だったか?)の真ん前にある漬物屋さんに売っている。
 ただ、ここは、閉店がかなり早かったと記憶している。午後六時だったか?

 赤こんにゃく。日野菜漬け。どちらもこの仕事を始めなかったら出会えなかった「味」だ。

 補足。
 特産物は、土産物屋で買うより地元のスーパーで買うべし。
 商品は同じなのに値段が違う。