先週の現場、H堂K店の納豆のデモにて、お客様の一部である中国人留学生 たちが納豆を試食して発した言葉、 「甘い」。 これは、実は、国内の人々からも、かなりの頻度で聞かされるご意見なの だ。 彼らは、ほとんどが、納豆が 「国民的規模で」 普及される以…

滋賀県湖西地方の某店にて、相変わらずの納豆の試食販売。 今や懐かしの存在となったMLの某カテゴリーに、私はこの仕事をはじめた ばかりの頃、こう投稿した。 寿司がSUSHIになり、豆腐がTOFUになったように、納豆もNATTOとな りえるか? 管理人のH氏をはじめ…