私たちの仕事で腰痛に悩んでいる人は多い。 寒い場所での立ち仕事だし、グリル鍋をはじめとする調理用具一式を持参しての移動は、特に腰に 負担がかかる。 先にも話した通り、現場で品だしをしなければならないことも多い。 五日連続勤務の最終日の昨日。 午…

昨日はコノミヤ放出店で、デモ。 担当は、桃屋の「塩だしつゆ」。醤油を一切使わない、新しいタイプの液体だし(希釈タイプ)だ。 メニューはおでん。 このおでん。 はっきり言って、デモメニューには不向きである。 理由は、出来上がりに時間がかり、そのぶん…