そこで、それらは具体的にどのようなものか、これから機会をみて、ちょくちょく紹介させていただこうと思う。
可能な限り、買った、あるいは食べた店もクレジットするので、ご興味を持った方は、ぜひご自分の舌でもお試し下さい。
たかが食べ物。されど食べ物。
その地で愛されてきた食材や料理、お菓子、酒などは、それを育んできた風土や地域文化、時に歴史や予防医療とも決して無関係ではない。
「食」は、総合科学なのだ。
ただ、「美味しい」は、あくまで私の味覚でそう感じたもの。
その点はご理解願いたい。
では、始めるよ。
写真は、京都の日本海側に位置する舞鶴市にキウイフルーツのデモで行った時、現場のフクヤ舞鶴店で売られていた、「天橋立寿司」。
肉そぼろを使った茶色い部分が、天橋立をあらわしている。
この寿司もいずれ紹介するね。
