昨日は平和堂SM大石店。 今日は平和堂小柿店。 お客様数の割には、売上は悪くない。 特に、今日は、定番も含めて完売だつた。 みそ鍋を美味しく提供するコツは、試食がどーんと出る店をのぞき、こまめに作り直すこと。 つゆそのものは、煮詰まったら水を足す…

12月4日はマツモト大原木で、ミツカンの「ごま豆乳鍋」のデモ。 面白いほど売れた一日だった。 「ごま豆乳鍋」もこの点が受けたのだけれど、現在の鍋つゆはストレートタイプが人気である。 反対に、薄めるタイプ、すなわち希釈型の鍋つゆは、それなりに人気…