(注)10月6日に書いた記事。
私の思い過ごしかしら?
最近、ゆず皮を扱う店が、とみに減っていっている気がする。
ゆず皮。
茶碗蒸しに、塩辛と共に奴のトッピングに、大根や芋の煮物に、にゅうめんの具材にと、何かと使うことが多い。
なのに、扱っているスーパーが減り続けているのは、何故?
ならば、自分で作りましょうかね。以前、ブログで書いた。市販されている調味料や保存食のほとんどは自作出来るのだ。
、、、「なんて、時節柄ユズもないし、これも難しいわなあ」と、ため息混じり。
写真はWikipedia。、